Vinho Quinta dos Castelares Manoel Caldeira Branco 750ml

ORIGEM: Freixo de Espada à Cinta ? Douro Superior CASTAS: Castas Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com controlo de temperatura a 16ºC. Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês grão fino seguido de estágio com agitação das borras finas ESTÁGIO: 12 meses em barricas novas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3) PROVA: Aroma intenso e complexo a frutos brancos equilibrado pelo estágio em barricas e com um toque mineral, com o carácter freixenista do Douro Superior GASTRONOMIA: Experimente-o com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins PRODUTOR: Quinta dos Castelares